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ぽっぽレシピ

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油揚げや豆腐を使ったオリジナルレシピをご紹介いたします。

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トップページ > 新着情報 > ぽっぽ自慢の油揚げは、一枚一枚丁寧につくっています

ぽっぽ自慢の油揚げは、一枚一枚丁寧につくっています

蒸し暑い季節がやってきました。

 

 

 

 

コロナ前も後も変わらないのがこの季節の現場ですが、

毎日の湿度や温度管理、大豆の状態から豆乳づくり、油揚げの生地づくり、

低温から高温による栃尾伝統の二度揚げまで

しっかりした手間暇をかけないと本当にいい油揚げが

できません。

 

今日も現場スタッフ一同、一枚一枚集中して

つくっています。

 

 

 

 

 

 

美味しい油揚げができる条件を

待ちます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生地作りは念入りに

 

 

 

 

 

 

 

 

しっかり余分な水分を抜きます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

揚げのタイミングを

測ります

 

 

 

 

 

 

 

熟練の技で

最初は低温、次に

高温で一気に揚げます

 

 

 

外はカリッと中はふあふあ、

ボリュームたっぷりの

ぽっぽの油揚げを是非一度食べてみて

下さい。

 

 

毎日食べても飽きない!店長おススメの

ぽっぽ おすすめセットはこちら

 

 

手軽に美味しくはさみ揚げと

ボリューム満点、栃尾の油揚げの店

まめ工房 ぽっぽ

 

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新潟県長岡市栃尾大野町4丁目2400番地

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fax  0258-52-1172

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