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ぽっぽレシピ

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油揚げや豆腐を使ったオリジナルレシピをご紹介いたします。

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トップページ > レシピ > フワフワたらこ煮

フワフワたらこ煮

冬の寒ーい寒ーい時期に、旨みたっぷりのタラコを甘じょっぱく(甘辛く)煮ました。
<材料>
木綿とうふ   1丁
生タラコ     1腹
生姜       1片
酒        大3
砂糖       大3
醤油       大4
みりん      大1
水        120cc
<作り方>
①木綿とうふを8等分くらいに切る。
②生のタラコをよく洗い、木綿とうふより少し大き目に切る。
③生姜をうす切りにする。
④鍋に水と生姜と全ての調味料を入れてひと煮立ちさせたら弱火にし、
①と②を入れて落とし蓋をして煮る。
④時々上下を返し、煮汁をまわしかける。
⑤煮汁が少しになったら火を止める。冷めながら味がしみ込んでいく。
⑥食べる直線に火にかけ温めててたべる。
たらこにも木綿とうふにも味がしみ込んでいて、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなる一品です。