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ぽっぽレシピ

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油揚げや豆腐を使ったオリジナルレシピをご紹介いたします。

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レシピ

栃尾油揚げの納豆挟み焼き

2013年02月19日

みんなが大好きな納豆を挟みました。大豆と大豆のコンビですね。

 

[材料]4人分

栃尾油揚げ 1枚

納豆 1パック

長ネギ 2分の1本

味噌 大さじ2

 

[作り方]

①長ネギを小口切りにし、納豆と納豆のタレと、よく混ぜ合わせておく。

②栃尾の油揚げを横から開き、開いた面に味噌を塗り、その上に①を乗せ閉じる。

③お皿にのせ電子レンジで1分間温める。

④次にオーブントースターで皮がパリッとするまで焼き、8等分に切って出来上がり。

 

※お好みでたっぷりの納豆やネギを追加して増量しても美味しいです。

食べる時に七味唐辛子をかけても美味しいです。

木綿とうふのヘルシーロールキャベツ

2013年02月05日

 

 

豚ひき肉・鶏ひき肉と木綿とうふを半分ずつのタネにした、

ヘルシーでリーズナブルなロールキャベツです。

 

【材料】(4人分)

木綿とうふ 1丁(300g)

豚ひき肉 150g

鶏ひき肉 150g

キャベツの葉 8枚

玉ねぎ 1個

卵黄 1個分

塩・胡椒 適宜

コンソメスープの素 1.5個

 

【作り方】

①木綿とうふをペーパータオルなどに包み、30~60分水切りをする。

②お鍋にお湯を沸かし、キャベツを芯のほうから入れて茹でる。

(後で使用しますので取っといて下さい)

③玉ねぎをみじん切りにし、豚ひき肉、鶏ひき肉、①のとうふ、卵黄、塩胡椒を

粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。

④ ③を8等分にし②のキャベツで包む。

⑤ お鍋の中に④のキャベツを並べ、②の茹で汁をひたひた位に入れて煮る。

⑥沸騰したら中火にし、コンソメを入れ塩胡椒をし、柔らかくなるまで煮たら出来上がり。

 

おとうふに豚ひき肉と鶏ひき肉の3種類を合わせる事で、さっぱりとしていますので

たっぷり美味しく食べれます。

また、玉ねぎを炒めずそのまま混ぜ合わせる事も、ヘルシーな料理となっています。

 

なめこと絹とうふのピリ辛スープ

2013年01月30日

 

簡単に手早く作れる

なめこと絹のツルツル食感にピリっと粋な辛スープです。

 

【材料】(4人分)

なめこ 1パック

絹とうふ 1丁(300g)

卵 1個

だし 適量

味噌 適量

ラー油 お好みで

 

【作り方】

①鍋に水・だし・なめこ・さいの目に切った絹とうふを入れ煮る。

②沸騰したら、よくといた卵を箸を使いながら糸状に流し入れて固まるまでそのまま沸騰させる。

③火を弱めて味噌を入れ、お好みの量のラー油を入れ、火を止める。

 

※ラー油の量は辛味の強い方がお好きな方は好きなだけお入れ下さい。

辛味の苦手な方はほどほどにお入れ下さい。

 

 

 

豆腐と牛肉のうま煮丼

2012年10月31日

 

焼き豆腐1丁でまろやかでコクのある甘辛味に

 

【材料】(4人分)
焼き豆腐1丁 牛薄切り肉160~200g A[テンメンジャン、しょうゆ、酒各大さじ3、砂糖大さじ3強、みりん大さじ6 一味とうがらし(好みで)少量]万能ねぎ、ごはん各適量・サラダ油・塩・こしょう

 

 

【作り方】
焼き豆腐はひと口大に切る。牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうを各少量ふる。
深めのフライパンにAを入れ、火にかけ、温まったら豆腐を加え、軽く揺すりながら煮る。
2番目とと同時に、別のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉をさっと焼く。
豆腐に味がなじみ、色が染みてきたら、3を加え、煮汁を煮からめる。
器にごはんを盛り、4をのせ、小口切りにした万能ねぎを散らす。

豆腐とトマトのごま風味あえ

2012年10月31日

もめん豆腐1丁でシンプル小鉢

 

【材料】(4人分)
木綿豆腐1丁 トマト小2個 白ごま少量 ●ごま油・塩

 

 

【作り方】
豆腐は手でひと口大にくずし、ざるにのせ、20~30分おいて、水きりする。
トマトは1cm幅のくし型に切る。
ボウルに1、2を入れ、塩少量、ごま油小さじ1を加えて、ざっくりとあえる。 器に盛り、白ごまをふる。

豆腐と野菜のマヨサラダ

2012年10月31日

 

木綿豆腐1丁でみんなが好きなマヨネーズ味


【材料】(4人分)
木綿豆腐1丁 プチトマト1パック セロリ1本 きゅうり1本ゆで卵2個

A[マヨネーズ大さじ2 プレーンヨーグルト大さじ1 塩、こしょう各少量]

【作り方】
豆腐は2cm角に切り、ざるに並べ、塩少量をふって、しばらくおく。
プチトマトはヘタを除く。セロリ、きゅうり、ゆで卵は豆腐の大きさに合わせて、乱切りにする。
ボウルにAを混ぜ合わせ、1、2を加えてあえる。

香り野菜たっぷり冷ややっこ

2012年10月31日

 

絹ごし豆腐2丁で香りを主役に!

 

【材料】(4人分)

絹ごし豆腐2丁 クレソン2束 香菜1束 ザーサイ30g
・しょうゆ・ごま油

【作り方】
豆腐は4等分し、切り口を下にしてざるにのせ、10分ほどおいて、水きりする。
クレソン、香菜は冷水につけてパリッとさせ、水けをよくきり、3~4cm長さに切る。
ザーサイは水に20分ほどつけて塩抜きし、太めのせん切りにする。
豆腐を器に盛り、2をのせる。しょうゆ、ごま油を各適量をかけ、くずしながら食べる。